TALAY Manuel Tuzlama Ünitesi, kavurma fırınında kavrulacak kuruyemişlerin (ayçekirdek, kabak çekirdeği, fındık, fıstık, antepfıstığı, badem, kaju vs.) manuel olarak tuzlanmasını (soslanmasını) sağlayan sistemdir.
Kuruyemiş, salamura karışımı ve tuz miktarı manuel olarak (el ile) ayarlanır ve tamburun içerisine konur. Yeterli karıştırmadan sonra tambur, karışma yönünün tersine çevrilerek tamburdaki tuzlanmış ürünün kavurma fırınını besleyen elevatöre boşalması sağlanır.